• さばのカレージャーマンポテト

    SL Creationsの投稿  2022/05/27 [19:11]

    「新・ベーシックごはん」 （２ｗセレクション８月後半号）

    （２人分）

    使用している食材

    • さばの切身・・・１００ｇ
    • ミニハッシュドポテト・・・１００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・適量
    • （Ａ）超特選丸大豆醤油・・・大さじ１／２
    • （Ａ）みりん・・・小さじ１
    • （Ａ）酒・・・大さじ１／２
    • 片栗粉・・・大さじ１　１／２
    • カレーパウダー・・・小さじ１
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • 黒こしょう・・・適量
    • パセリ・・・適量

    作り方

    • [1] さばは一口大に切って塩ひとつまみを振り、１０分ほど置いて水気をペーパーでふく。ミニハッシュドポテトを表示通りに温める。
    • [2] ［１］のさばにＡで下味をつけてさらに１５分置き、汁気を切る。片栗粉とカレーパウダの半量を混ぜ合わせてまぶす。
    • [3] スキレットにオリーブオイルを入れて熱し、［２］を焼き付ける。
    • [4] さばに火が通ったら、にんにくのみじん切りとミニハッシュドポテトを入れて炒め合わせ、塩ひとつまみと残りのカレーパウダーを振り入れてひと混ぜする。器に盛り、黒こしょうと刻んだパセリを散らす。