いんげんと枝豆のバジル白和え

SL Creationsの投稿 2022/05/06 [10:20]

「ここ一番の助っ人調味料」（２ウィークセレクション２０２２年７月後半号）『フレッシュバジルソース』をアレンジ。色鮮やかで爽やかな香りの夏の白和え

２人分

使用している食材

フレッシュバジルソース・・・大さじ２
絹豆腐（ミニ）（新）・・・１５０ｇ
オーガニックブルーレイクいんげん・・・１／２袋（７５ｇ）
簡単枝豆・・・鞘ごとで１００ｇ
味付け塩こしょう・・・少々
アーモンドスライス・・・適量

作り方

[1] フレッシュバジルソースは表示通りに解凍する。豆腐はキッチンペーパー２枚に包んで耐熱皿にのせ、ラップをしないで５００ｗの電子レンジで３分ほど加熱する。出てきた水分を捨て、さらに重しをして５～１０分水切りする。
[2] フライパン（４層スキレット２２ｃｍ）にアーモンドスライスを入れて中火にかけ、こんがりとローストする。
[3] 鍋（ステンレス鍋１６ｃｍ片手）に湯を沸かし、いんげんをさっと湯通ししてキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。枝豆は自然解凍し、鞘から豆を取り出しておく。
[4] ［１］を潰し、フレッシュバジルソースを混ぜ込み、いんげんと枝豆を入れて味付け塩こしょうで味を調える。
[5] 器に盛って［２］のアーモンドスライスを散らす。