味噌風味のよだれ鶏

SL Creationsの投稿 2022/04/26 [10:55]

「ｉｄｅａ時短ごはん」（美味安心２０２２年　６号）

材料：２人分　熱量：２５７ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．２ｇ（１人分）

香味野菜の風味と味噌のこくがきいたソースが、さっぱりとした茹で鶏と相性抜群！暑い時期にぴったりの、食欲を刺激する一品です。

使用している食材

[1] ４Ｘチキン　むね正肉は解凍する。全体をフォークで刺し、味付け塩こしょうをふる。スキレット（２２ｃｍ・深型）に水２カップ、酒大さじ１を入れて煮立て、鶏肉を並べ入れる。再び煮立ったら裏返し、さらに１分ほど煮る。火を止めてふたをし、さめるまでそのままおいて、余熱で火を通す。
[2] ねぎ８ｃｍはみじん切りにしてボールに入れ、焼肉のたれ（味噌味）大さじ２、オーガニック純米酢大さじ１を加えて混ぜ合わせる。
[3] きゅうり１　本は斜めに薄切りにしてから細切りにする。パクチー２株は長さ４ｃｍに切る。ピーナッツ５ｇは粗く刻む。
[4] 鶏肉は汁けをきり、幅１．５　ｃｍのそぎ切りにする。器にきゅうり、パクチーを盛り、鶏肉をのせる。［２］をかけ、ピーナッツを散らす。