• ガーリック風味の　ラタトゥイユ

    SL Creationsの投稿  2022/03/29 [16:52]

    「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　５号）

    材料：２人分　熱量：４６７ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．３ｇ（１人分）

    彩り豊かな野菜を炒め煮にしたフランス料理に、 ガーリックの香りをきかせて。パスタとの相性も抜群です。

    使用している食材

    • あらびきポークウインナー・・・１　袋（２本）
    • ガーリックオイル・・・大さじ１
    • イタリアンミックス野菜・・・１５０ｇ
    • カットトマト缶詰（４００ｇ入り）・・・１缶
    • 粗製糖・・・ひとつまみ
    • 塩・・・小さじ１／４
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 好みのパスタ（フェトチーネなど）・・・１００ｇ
    • イタリアンパセリ・・・適宜
    • ガーリックオイル・・・適宜

    作り方

    • [1] あらびきポークウインナーは解凍し、幅１．５ｃｍに切る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）にガーリックオイルを中火で熱し、ウインナー、凍ったままのイタリアンミックス野菜を加えて炒める。野菜がしんなりとしたら、カットトマト缶詰（４００ｇ入り）１缶を缶汁ごと入れ、粗製糖ひとつまみ、塩小さじ１／４をふって混ぜる。煮立ったらふたをし、煮汁が約１／２量になるまで６分ほど煮て、味付け塩こしょう少々で味をととのえる。
    • [3] 好みのパスタ（フェトチーネなど）は袋の表示どおりに茹で、ざるに上げて茹で汁をきる。
    • [4] 器にパスタを盛り、［２］を添える。イタリアンパセリ適宜を添え、全体にガーリックオイル適宜を回しかける。