• 韓国風かつおのたたき

    SL Creationsの投稿  2022/03/29 [11:22]

    「春の晩ごはん献立」　　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　５号）

    材料：２人分　熱量：１８２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．２ｇ（１人分）

    初がつおの時期にうれしい、オリジナルのたれをご紹介。 おかずとしてはもちろん、ご飯にのせてどんぶり風にするのもおすすめです。

    使用している食材

    • かつおのたたき（スライス）・・・２　袋（１５０ｇ）
    • 中華香味野菜ミックス・・・１／２袋（２５ｇ）
    • ★オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • ★純正黒ごま油・・・小さじ２
    • ★コチュジャン（小袋タイプ）・・・１袋
    • しょうゆ・・・大さじ１／２
    • 春菊・・・１／３わ（約５０ｇ）
    • 玉ねぎ・・・１／４個
    • 油・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] かつおは内袋のまま流水解凍し、水けを拭く。スキレット（２２ｃｍ）に油小さじ１／２を中火で熱し、凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れて炒める。しんなりとしたらボールに入れ、★を加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
    • [2] 春菊は葉を摘み、茎は斜めに薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。合わせて冷水に５分ほどさらし、水けをしっかりときる。
    • [3] ［１］のボールにかつおを加え、ざっと混ぜる。器に［２］を敷き、かつおをたれごとのせる。