牛肉とピーマンのトマト煮

SL Creationsの投稿 2022/03/16 [17:10]

「お手軽４ｘミートレシピ」（２０２２年　ミートカタログ）

材料：２～３人分　熱量：２５１ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．４ｇ（１人分）

使用している食材

４Ｘビーフ　肩・ももすき焼き１．５ｍｍ・・・２００ｇ
ピーマン・・・６個
トマト・・・２個
玉ねぎ・・・１／２個
★生おろしにんにく・・・１袋（２．５ｇ）
★カレーパウダー・・・小さじ１／２
★長崎五島の塩（新）・・・小さじ１／４
★粗びき黒こしょう・・・少々
小麦粉・・・小さじ２
エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
チキンブイヨン・・・１／２袋（２．５ｇ）
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・適量
☆超特選丸大豆醤油・・・大さじ１／２
☆長崎五島の塩（新）・・・少々
☆粗びき黒こしょう・・・少々

作り方

[1] ビーフは解凍して水けを拭き、長さを３等分に切る。★で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
[2] ピーマンは手でつぶし、玉ねぎは薄切りにする。トマトは２ｃｍ角に切る。
[3] スキレット（２６ｃｍ）にオリーブオイルを中火で熱し、ピーマンを入れて両面で４分ほど焼く。玉ねぎとビーフを広げ入れ、ビーフは両面で１分ほど焼く。トマト、チキンブイヨンを加え、汁けが少なくなるまで煮る。
[4] ☆で味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。