• にんにく風味のカルボナーラ

    SL Creationsの投稿  2022/02/25 [15:25]

    「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　４号）

    材料：２人分　熱量：６４０ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．１ｇ（１人分）

    オリーブオイルで炒めたにんにくに卵を合わせた、「ペペロンチーノ風のカルボナーラ」。 かくし味の白だしで、味にぐっと深みが出て美味！

    使用している食材

    • 厚切りスライスベーコン・・・１／３袋（５０ｇ）
    • 卵・・・２個
    • だし香る白だし・・・大さじ１
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・２袋（８ｇ）
    • スパゲティ・・・２００ｇ
    • 塩・・・適宜
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ２
    • にんにくのみじん切り・・・小さじ１
    • カット九条ねぎ・・・５０ｇ
    • 粗びき黒こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 厚切りスライスベーコン１／３袋（５０ｇ）は解凍し、４　等分に切る。
    • [2] ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、だし香る白だし、パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
    • [3] スパゲティは塩適宜を加えた湯で袋の表示どおりに茹ではじめる。
    • [4] スキレット（２６ｃｍ）にエクストラ・バージンオリーブオイル小さじ２を中火で熱し、凍ったままのにんにくのみじん切り小さじ１を入れて炒める。香りが立ったらベーコンを加え、カリッとするまで炒める。凍ったままのカット九条ねぎ５０ｇを加え、さっと炒める。
    • [5] スパゲティが茹で上がったら茹で汁をきって（茹で汁はとっておく）スキレットに加え、茹で汁大さじ３を回し入れる。全体を炒め合わせ、弱火にして［２］の卵液を回し入れ、とろりとするまで手早くからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。