• シャクシュカ

    SL Creationsの投稿  2022/02/03 [17:11]

    「春の卵メニュー」　　 （美味安心２０２２年　３号）

    材料：２人分　熱量：５８７ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．８ｇ（１人分）

    イスラエルの代表的な朝食メニューで、簡単、おいしい、ヘルシーと話題の卵料理。 とろ～り卵＋たっぷりの野菜で、栄養バランスも◎。

    使用している食材

    • 卵（赤どりのたまご）・・・２個
    • あらびきポークウインナー・・・２本（９０ｇ）
    • イタリアンミックス野菜・・・２００ｇ
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • トマトソース・・・１　袋（１１０ｇ）
    • カレーパウダー・・・小さじ１／４
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・２袋（８ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • ナン・・・２枚
    • パセリのみじん切り・・・適宜

    作り方

    • [1] トマトソースは解凍する。ウインナーは解凍し、幅１ｃｍの輪切りにする。ナンは解凍して４等分に切り、オーブントースターで約２分焼く。
    • [2] スキレット（２２ｃｍ）にオリーブオイルを中火で熱し、凍ったままのたまねぎを入れて、しんなりとするまで炒める。凍ったままのイタリアンミックス野菜、ウインナーを加えて２分ほど炒め、カレーパウダーをふってさっと炒める。トマトソースを加えて、水１／４カップを注ぎ入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
    • [3] 中央を２カ所スプーンなどでくぼませ、卵を１個ずつ割り入れる。粉チーズをふり、弱火にして４分ほど煮てからふたをし、さらに１分蒸し煮にする。パセリをふり、ナンを添えて、つけながらいただく。