• シーフードの煮込みトマトパスタ

    SL Creationsの投稿  2021/12/28 [16:46]

    「あったか煮込み」 （美味安心２０２２年　２号）

    材料：２人分　熱量：４９０ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．２ｇ（１人分）

    魚介や野菜がたっぷりと入った、 シチュー風の香り高いパスタ。 スキレットひとつでできる アイディアにも注目です。

    使用している食材

    • シーフードミックス・・・１袋（１５０ｇ）
    • オーガニック洋風野菜ミックス・・・１５０ｇ
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • カットトマト缶詰（４００ｇ入り）・・・１／２缶
    • スパゲティ（ゆで時間９分のもの）・・・１６０ｇ
    • ハーブソルト・・・大さじ１／２
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・１袋（４ｇ）
    • 塩・・・適量
    • 粗びき黒こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] シーフードミックスは塩水（水１Ｌに対して塩大さじ１が目安）に浸して解凍し、水けをきる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）にオリーブオイルを中火で熱し、凍ったままのたまねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりとしたらカットトマトを缶汁ごと加えて水２と１／２カップを注ぎ入れ、ハーブソルト、塩小さじ１／４をふって混ぜながら煮立てる。
    • [3] スパゲティを加え、箸で沈めるようにして全体が煮汁に浸るようにする。ときどきほぐすように混ぜながら、４分ほど煮る。
    • [4] 凍ったままの野菜ミックスを加えて混ぜ、２分ほど煮てからシーフードミックスを加えて粗びき黒こしょう少々をふり、汁けが少し残るくらいまでさらに約２分煮る。器に盛り、粉チーズをふる。