• サーモンのます寿司風

    SL Creationsの投稿  2021/11/22 [08:04]

    「郷土の味をおうちで味わう　華やかお寿司」　 （美味安心２０２２年　１号）

    材料：４人分　熱量：３６３ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    駅弁としても人気の押し寿司をアレンジ。 スモークサーモンのうま味と すしめしのやさしい甘みが 存分に楽しめます。

    使用している食材

    • すしめし・・・２合分
    • 紅鮭スモークスライス・・・３パック（１５０ｇ）
    • レモン（国産）・・・１／２個
    • 青じその葉・・・４枚
    • 笹の葉・・・８枚

    作り方

    • [1] 鮭は解凍する。レモンは幅３ｍｍの輪切りを２枚とって８等分に切り、残りは果汁を絞る。バットに鮭を並べ入れ、全体にレモン汁をふる。青じその葉はせん切りにする。
    • [2] 直径１８ｃｍの丸型に笹を放射状に敷き込む（または３０×４０ｃｍのラップを敷き込む）。すしめしを広げ入れ、しゃもじで表面が平らになるようにぎゅっと押す。青じそを散らし、鮭をすしめしの側面にも少しかかるようにして並べ入れる。笹を中心で合わせるように折りたたみ、表面を手でぎゅっと押す。皿をのせて重しをし、２０分おく。
    • [3] 型から取り出して食べやすく切り、レモンをのせる。