• 濃厚えびマヨソース

    SL Creationsの投稿  2021/11/19 [17:07]

    「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　１号）

    材料：２人分　熱量：２４３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．２ｇ（１人分）

    マヨネーズに、うま味たっぷりのソースを合わせることで、 大人気の中華メニューのおいしさがワンランクアップ！

    使用している食材

    • 天然むきえび・・・１袋（１５０ｇ）
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 片栗粉・・・適量
    • 濃厚ソース・・・大さじ１
    • マヨネーズ・・・大さじ１
    • 油・・・適量
    • 中華香味野菜ミックス・・・大さじ１
    • オーガニックブロッコリー・・・１００ｇ
    • 酒・・・大さじ２
    • リーフミックス・・・適宜
    • ミディトマトのくし形切り・・・適宜

    作り方

    • [1] 天然むきえびは表面の氷を流水で洗い流し、塩水（水５００ｍｌに対して塩小さじ１が目安）に浸して解凍する。水けを拭いて味付け塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
    • [2] 濃厚ソース、マヨネーズは混ぜ合わせる。
    • [3] スキレット（２６ｃｍ）に油を高さ１ｃｍくらいまで入れ、中温（約１７０℃）に熱する。えびを並べ入れ、途中返しながらカリッとするまで２分ほど揚げ焼きにし、油をきる。
    • [4] スキレットの油を小さじ２ほど残してあけ、中火で熱する。凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れて炒め、香りが立ったら、凍ったままのオーガニックブロッコリーを加えて炒め合わせる。酒を回し入れてふたをし、２分ほど蒸し炒めにする。えびを戻し入れて［２］を加え、全体にからめるように炒める。器に盛り、リーフミックス、ミディトマトのくし形切り各適宜を添える。