• かぼちゃクッキー

    SL Creationsの投稿  2021/09/29 [15:18]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：作りやすい分量

    かぼちゃの裏ごしを生地に練り込んだほんのりかぼちゃの風味のサクサククッキーです。

    使用している食材

    • ★無塩バター　［室温に戻し、柔らかくしておく］・・・３５ｇ
    • ★グラニュー糖または上白糖・・・３５ｇ
    • かぼちゃの裏ごし　［ラップをしてレンジ５００Ｗで約５０秒加熱・・・１個
    • 赤どりのたまご　［溶く］・・・１／２個分
    • アーモンドパウダー・・・２０ｇ
    • 薄力粉　［ふるう］・・・１００ｇ
    • シナモンパウダー・・・適宜

    作り方

    • [1] ボウルに★を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。かぼちゃの裏ごしを入れて混ぜたら、卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます。アーモンドパウダーも加えて混ぜます。
    • [2] 薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で生地を休ませます。
    • [3] 冷蔵庫から出した生地を約３ｍｍの厚さに伸ばし、クッキー型などで型抜きをします。オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。（打ち粉をした方が扱いやすいです）
    • [4] １６０℃に予熱したオーブンで約１８分、焼き色をつけないように焼きます。