• オバケぱん

    SL Creationsの投稿  2021/09/28 [15:49]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：６個分

    低温で白く焼き上げた「オバケぱん」です。

    使用している食材

    • パン生地（８個入）　［解凍する］・・・３個
    • 強力粉（または薄力粉）・・・少々

    作り方

    • [1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）
    • [2] 形はあまりこだわらず、手で生地を平らに伸ばします。目、鼻、口の部分に切り目を入れ、指で少し広げて表情を作ります。
    • [3] １．５～２倍に発酵させます。
    • [4] 生地全体に強力粉を茶こしで薄くかけ、１６０℃に予熱したオーブンに入れ、温度を１５０℃に設定し直して約１５分、焼き色がつかないように焼きます。（途中、焼き色がつきそうになったら上からアルミホイルを被せて焼きます）