• さといもときのこのみそバター煮

    SL Creationsの投稿  2021/09/22 [09:50]

    「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１１号）

    材料：２人分　熱量：３５０ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．７５ｇ（１人分）

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　もも正肉・・・１　枚（約１８０ｇ）
    • オーガニックさといも・・・１２０ｇ
    • きのこミックス・・・８０ｇ
    • にんにくのみじん切り・・・小さじ２
    • 和風だし・・・２ｇ
    • 粒みそ・・・小さじ１
    • コンパウンドマーガリン・・・小さじ１
    • 万能ねぎの小口切り・・・適宜
    • 油・・・小さじ２

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して水けを拭き、大きめの一口大に切る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に油小さじ２を中火で熱し、凍ったままのにんにくを入れて、香りが立つまで炒める。鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで３　分ほど焼いてから裏返し、色が変わるまで焼く。
    • [3] 水１カップを注ぎ入れ、和風だしを加えて混ぜる。煮立ったら、凍ったままのさといも、きのこミックスを加えてざっと混ぜる。ふたをして弱火にし、１２分ほど煮る。
    • [4] みそを溶き入れ、マーガリンを加える。中火にして、煮汁が１／２量くらいになるまで、混ぜながら３分ほど煮る。器に盛り、万能ねぎをふる。