• チーズライスコロッケ

    SL Creationsの投稿  2021/09/22 [09:19]

    「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１１号）

    材料：２人分　熱量：７４８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．９ｇ（１人分）

    アランチーニと呼ばれる、イタリア・シチリア地方の名物メニュー。 チーズ入りのトマトライスと、サクサクのころもを楽しんで

    使用している食材

    • トマトソース・・・２袋（２２０ｇ）
    • ナチュラルチーズミックス（新）・・・６０ｇ
    • ハーフベーコン・・・１袋（５０ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ２
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • 温かいご飯・・・２００ｇ
    • 粗びき黒こしょう・・・少々
    • 卵・・・１個
    • 小麦粉・・・適量
    • パン粉・・・適量
    • 揚げ油・・・適量
    • パセリのみじん切り・・・適宜

    作り方

    • [1] トマトソース、ナチュラルチーズミックス（新）は解凍する。ハーフベーコンは解凍し、粗いみじん切りにする。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）にエクストラ・バージンオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンと、凍ったままのたまねぎのみじん切りを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたらトマトソース１袋を加え、ひと煮立ちさせる。温かいご飯２００ｇを加えて、粗びき黒こしょうをふり、さっくりと混ぜ合わせる。バットなどにとり、そのままおいてさます。
    • [3] 卵１個は溶きほぐす。［２］を１／６量ずつ、中にチーズを等分に入れてボール状に握り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。トマトソース１袋は袋のまま熱湯に５分ほど入れて温める。
    • [4] 鍋に揚げ油を中温（約１８０℃）に熱し、３を入れて、ときどきころがしながら１分３０秒ほど揚げ、油をきる。器にトマトソースを敷いてコロッケをのせ、それぞれにパセリのみじん切り適宜を飾る。