• ブロッコリーと卵のカレー風味サラダ

    SL Creationsの投稿  2021/08/26 [08:05]

    「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」          (美味安心2021年 10号)

    材料:2人分 熱量:286kcal(1人分) 塩分0.9g(1人分)

    使用している食材

    • オーガニックブロッコリー・・・150g
    • らっきょう・・・8粒
    • 茹で卵・・・2個
    • 中華香味野菜ミックス・・・1 袋(50g)
    • ★マヨネーズ・・・大さじ2
    • ★カレーパウダー・・・小さじ1
    • ★味付け塩こしょう・・・少々
    • ベビーリーフ・・・1袋
    • ・・・小さじ2

    作り方

    • [1] スキレット(26cm)に油小さじ2を中火で熱し、凍ったままの香味野菜ミックスを入れて、しんなりするまで炒める。耐熱のボールに入れ、粗熱を取る。
    • [2] ブロッコリーは凍ったまま熱湯で1分ほど茹で、ざるに上げて水けをきる。らっきょうは粗いみじん切りにする。茹で卵は6等分のくし形に切る。
    • [3] [1]のボールに★を入れて混ぜ合わせる。[2]を加えて、全体にからめるように混ぜ、ベビーリーフとともに器に盛る。