ブロッコリーと卵のカレー風味サラダ

SL Creationsの投稿 2021/08/26 [08:05]

「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１０号）

材料：２人分　熱量：２８６ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９ｇ（１人分）

使用している食材

オーガニックブロッコリー・・・１５０ｇ
らっきょう・・・８粒
茹で卵・・・２個
中華香味野菜ミックス・・・１　袋（５０ｇ）
★マヨネーズ・・・大さじ２
★カレーパウダー・・・小さじ１
★味付け塩こしょう・・・少々
ベビーリーフ・・・１袋
油・・・小さじ２

作り方

[1] スキレット（２６ｃｍ）に油小さじ２を中火で熱し、凍ったままの香味野菜ミックスを入れて、しんなりするまで炒める。耐熱のボールに入れ、粗熱を取る。
[2] ブロッコリーは凍ったまま熱湯で１分ほど茹で、ざるに上げて水けをきる。らっきょうは粗いみじん切りにする。茹で卵は６等分のくし形に切る。
[3] ［１］のボールに★を入れて混ぜ合わせる。［２］を加えて、全体にからめるように混ぜ、ベビーリーフとともに器に盛る。