• メカジキとあさりの蒸し煮

    SL Creationsの投稿  2021/08/25 [17:20]

    「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１０号）

    材料：２人分　熱量：１６５ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．９ｇ（１人分）

    魚介にトマトを合わせて、イタリア風の蒸し煮に。 なんとも深い味わいで、 簡単ながらも、味はごちそう級！

    使用している食材

    • メカジキ切身・・・２切れ（１３０ｇ）
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・５０ｇ
    • ミニトマト・・・８個
    • 魚介チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 生むきあさり・・・１００ｇ
    • ブラックオリーブ（種抜き）・・・１０粒

    作り方

    • [1] メカジキ切身は解凍して水けを拭き、味付け塩こしょうをふる。オーガニックブルーレイクいんげんは半解凍し、長さを半分に切る。ミニトマトはへたを取る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に水１８０ｍｌ、魚介チンタン・万能調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら、メカジキと、凍ったままの生むきあさり、ミニトマト、ブラックオリーブ（種抜き）を加える。再び煮立ったらふたをし、１０分ほど蒸し煮にする。最後にいんげんを加え、ひと煮立ちさせる。