• いわしの梅おろし添え

    SL Creationsの投稿  2021/08/25 [16:44]

    「秋の晩ごはん献立」　　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１０号）

    材料：２人分　熱量：２６１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．２ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 境港とれたていわし（うす塩味）・・・１パック（２２０ｇ）
    • 大根おろし・・・３　袋（１２０ｇ）
    • 生おろししょうが・・・１　袋（２．５ｇ）
    • ★ねり梅（かつお風味）・・・小さじ２
    • ★だし香る白だし・・・小さじ１
    • 貝割れ菜・・・１／４パック（約２５ｇ）
    • 片栗粉・・・適量
    • 油・・・大さじ３

    作り方

    • [1] いわしは解凍して水けを拭き、表面と腹の中に片栗粉を薄くまぶす。貝割れ菜は根元を切り、長さ２ｃｍに切る。
    • [2] 大根おろしは解凍してざるに上げ、汁けをかるくきる。おろししょうがは解凍する。ボールに★を入れて溶き混ぜる。大根おろし、しょうが、貝割れ菜を加えて混ぜ合わせ、梅おろしを作る。
    • [3] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ３を中火で熱し、いわしを並べ入れて、両面を約２分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。器に盛り、梅おろしをのせる。