• ロールキャベツ風トマト煮込み

    シュガーレディ本社さんの投稿  2012/01/11 [14:01]

    肉だねいらずの一品は、手軽に作れるのが魅力。（美味安心２０１２年２号）

    材料：　２人分

    使用している食材

    • キャベツ・・・4枚（約200g）
    • 生クリーム・・・適宜
    • パセリ［みじん切りにする］・・・適宜
    • トマトソース［解凍する］・・・1袋
    • あらびきポークウインナー(スモーク)・・・8本
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ1/2

    作り方

    • [1] ソースは解凍する。キャベツは耐熱皿に広げて重ね、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2～4分加熱する。キャベツがしんなりとしたら取り出し、そのままおいて粗熱を取る。縦半分に切り、しんの堅い部分は包丁で薄くそいで取り分けておく。
    • [2] まな板にキャベツ1切れをしんの部分を手前にして縦長に置き、縦半分に折りたたむ。凍ったままのウインナー1本と、１で取り分けたしんの堅い部分1切れをキャベツの手前に横長にのせ、手前からきっちりと巻く。巻き終わりのキャベツの先端を左右どちらかの端に折り込んで留める。残りも同様にしてウインナーをキャベツで巻く。
    • [3] 鍋にオリーブオイルを中火で熱して２を並べ入れ、ころがしながら全体をかるく焼きつける。水1/2カップとソースを加え、煮立ったらふたをして弱火にし、12～13分煮る。器に等分に盛り、生クリームをかけてパセリを散らす。