ごまだれ冷やし中華

SL Creationsの投稿 2021/04/27 [16:30]

「浜内千波さん流の食育を伝授～五味五感を生かした食の知識～」　（美味安心２０２１年　６号）

材料：２人分　熱量：５０４ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．５ｇ（１人分）

使用している食材

柔らか厚切り焼豚（ラーメン用）・・・１袋（２枚）
薄焼きたまご・・・１枚
きゅうり・・・１本
こくの胡麻だれ・・・大さじ４
オーガニック純米酢・・・大さじ２
超特選丸大豆醤油・・・大さじ２
粗製糖・・・大さじ１
中華麺・・・２玉
トマトの薄いくし形切り・・・４切れ

作り方

[1] 柔らか厚切り焼豚（ラーメン用）、薄焼きたまごは、それぞれ解凍して細切りにする。きゅうりは長さ５ｃｍの細切りにし、焼豚、たまごと混ぜ合わせておく。
[2] ボールにこくの胡麻だれ、オーガニック純米酢、しょうゆ、粗製糖を入れてよく混ぜ合わせる。
[3] 鍋に湯を沸かし、凍ったままの中華麺を入れ、ほぐしながら２０秒ほど茹でる。ざるに上げ、流水で洗いながらさまし、水けをよくきる。器に盛って［１］を具をのせ、トマトの薄いくし形切り４切れを等分に添え、［２］のたれをかける。