スイートブール

SL Creationsの投稿 2021/04/06 [08:21]

２０２４年　パンキット（３名分）

材料：３人分　熱量：１５４ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．３ｇ（１人分）

使用している食材

パン生地（８個入）［解凍する］・・・１と１／２個
★コンパウンドマーガリン［室温に戻し、柔らかくしておく］・・・１５ｇ
★粗製糖・・・１５ｇ
赤どりのたまご　［溶く］・・・１／４個分（１５ｇ）
小麦粉　　［ふるう］・・・１５ｇ

作り方

[1] パン生地は１／２個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ★をボウルに入れ、よくすり混ぜます。卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます。
[3] ［２］に小麦粉を加え、よく混ぜます。ビニール袋の角に詰め、絞る準備をします。（クッキー生地）
[4] ［１］をそれぞれ丸く成形して、１．５倍～２倍になるまで発酵させます。生地の中央から外側に向かって渦巻き状に［３］のクッキー生地を絞ります。
[5] １８０℃のオーブンで約１２分、周りのクッキー生地が焦げないように焼きます。
[6] ※クッキー生地を絞る時は、１個につき１度にすべて絞らず、２回くらいに分けるようにして、均等に足して絞るようにするとうまく出来ます。また、クッキー生地は焼くと下に流れるので、絞った状態の良し悪しはあまり気にしなくて良いです。