• 豚丼

    SL Creationsの投稿  2021/04/05 [10:47]

    「４Ｘミートが主役のご当地肉メニュー」 　（美味安心２０２１年　５号）

    材料：２人分　熱量：７１４ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．４ｇ（１人分）

    黒光り〉するほどのこくのある甘辛しょうゆ味の たれがからんだ豚肉を、ご飯に豪快にのせてどうぞ。

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　肩ロースしょうが焼き用２．５ｍｍ・・・１袋（約２００ｇ）
    • ★味付け塩こしょう・・・少々
    • ★みりん・・・大さじ１
    • ◎粗製糖・・・大さじ１と１／２
    • ◎水・・・小さじ１／２
    • ◎酒・・・大さじ１
    • ◎超特選丸大豆醤油・・・大さじ２
    • 温かいご飯・・・４００ｇ
    • 千切り紅しょうが・・・２０ｇ
    • 米油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍し、水けを拭く。一枚を半分に切ってボールに入れ、★を加えて全体にからめる。紅しょうがは解凍する。
    • [2] たれを作る（材料◎）。小鍋に粗製糖、水を入れて中火にかけ、そのまま混ぜずに溶かす。薄く色づいたら火からおろし、酒を加えてさっと混ぜる（はねることがあるので、気をつけて）。しょうゆを加えて再び中火にかけ、なじませるように混ぜ合わせる。
    • [3] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。強火にして、焼き色がつくまで１分ほど焼いて裏返し、たれを回し入れて全体にからめる。器にご飯を盛り、豚肉をのせる。スキレットに残ったたれをかけ、紅しょうがを添える。