• あじのなめろう丼

    SL Creationsの投稿  2021/04/02 [17:13]

    「春の晩ごはん献立」　　　　 （美味安心２０２１年　５号）

    材料：２人分　熱量：４５２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    新鮮なあじを使った郷土料理がヒント。 ごまみそ風味がご飯に抜群に合います。 （写真：手前、奥）

    使用している食材

    • 刺身用真あじフィレー［流水解凍する］・・・１　袋（１００ｇ）
    • ねぎ・・・１／４本
    • ★麦みそ（粒みそ）・・・大さじ１
    • ★生おろししょうが・・・２　袋（５ｇ）
    • ★純正黒ごま油・・・小さじ１
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１／２
    • 大葉・・・５枚
    • 温かいご飯・・・４００ｇ
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • 生おろしわさび・・・２袋（５ｇ）

    作り方

    • [1] あじは袋ごと流水解凍する。おろししょうが、おろしわさびは解凍する。ねぎはみじん切りにする。青じその葉は軸を切り、せん切りにする。
    • [2] まな板にあじをのせ、粗く刻む。ねぎ、★をのせ、なじませるようにして、包丁で細かくなるまでたたく。
    • [3] 器にご飯を等分に盛り、［２］をのせる。いりごまをふり、青じそ、おろしわさびをのせる。