• 牛肉のさっぱり混ぜご飯

    SL Creationsの投稿  2021/02/17 [11:06]

    すぐ作れるシンプルミートレシピ　　　　　　　　　 （２０２１年「４Ｘミートカタログ」）

    材料：３～４人分　熱量：３５２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

    ビーフＡコースのももすき焼き１．５ｍｍ約２００ｇ使用

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　ももすき焼き１．５ｍｍ・・・約２００ｇ
    • 紀州梅干し・・・２個
    • 紀州梅干しのしそ・・・適宜
    • きゅうり・・・１本
    • 大葉・・・６枚
    • オーガニック煎り金ごま・・・大さじ１
    • 温かいご飯・・・６００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] ビーフは解凍して水けを拭く。鍋に７０℃くらいのたっぷりの湯を沸かし、ビーフを１枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わったらざるに上げてさまし、水けを拭いて幅２～３ｃｍに切る。
    • [2] きゅうりは薄い半月切りにしてボールに入れ、塩をまぶして１５分ほどおき、水で洗って水けを絞る。青じそは縦半分に切り、横に細切りにする。梅干しは種を取り、身をほぐす。梅干しのしそは粗く刻む。
    • [3] 大きめのボールに温かいご飯を入れ、ビーフ、［２］、ごまを入れて混ぜ、器に盛る。