• 豚肉のねぎみそはさみカツ

    SL Creationsの投稿  2021/02/17 [10:25]

    すぐ作れるシンプルミートレシピ　　　 　（２０２１年「４Ｘミートカタログ」）

    材料：２～３人分　熱量：４７６ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．８ｇ（１人分）

    ポークベーシックＢコースのももスライス（大判）１．５ｍｍ約３３０ｇ使用

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ももスライス（大判）１．５ｍｍ・・・約３３０ｇ
    • こしみそ・・・６０ｇ
    • カット九条ねぎ・・・１００ｇ
    • 小麦粉・・・適宜
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・適宜
    • パン粉・・・適宜
    • 米油・・・適宜
    • ベビーリーフなど葉野菜・・・適宜

    作り方

    • [1] ポークは半解凍して水けを拭く。ポーク２枚を広げてこしみそを１／４量ずつ塗り、凍ったままの九条ねぎを１／４量ずつ散らし、ポークをのせる。同様にみそ、ねぎ、ポークを重ねる。
    • [2] それぞれ長さを半分に切って、小麦粉を広げたバットにのせ、茶こしなどで小麦粉をふる。別のバットに溶き卵を広げ、ポークをのせる。刷毛で表側に溶き卵をぬり、パン粉を広げたバットにのせる。上からパン粉をのせ、ギュッと押さえてころもをつける。
    • [3] スキレット（２６ｃｍ）に高さの１／２まで米油を入れて中温（約１８０℃）に熱し、［２］を入れる。途中、上下を返しながら３分ほど揚げて、油をきる。食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。