• 十八穀えびピラフ

    SL Creationsの投稿  2021/02/05 [16:54]

    「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　３号）

    材料：作りやすい分量　熱量：４１５ｋｃａｌ（１／４量）　塩分１．２ｇ（１／４量）

    使用している食材

    • 十八穀ご飯の素・・・１袋（２５ｇ）
    • 天然むきえび・・・８０ｇ
    • きのこミックス・・・８０ｇ
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • ハーフベーコン・・・１　袋（５０ｇ）
    • グリンピース・・・２０ｇ
    • コンパウンドマーガリン・・・２０ｇ
    • チキンブイヨン・・・２　袋（１０ｇ）
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 白米・・・２合（３６０ｍｌ）
    • 長崎五島の塩・・・適量

    作り方

    • [1] 米はといでざるに上げ、水けをきる。えびは表面の氷の膜を流水で洗い流し、塩水（水５００ｍｌに対し、塩小さじ１が目安）に浸して解凍し、水けを拭く。ベーコンは解凍し、幅３ｃｍに切る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）を中火で熱してコンパウンドマーガリンを溶かし、凍ったままのきのこミックス、たまねぎと、えび、ベーコンを順に加えて炒める。味付け塩こしょうをふり、米、十八穀ご飯の素を加えて、なじませるように炒める。
    • [3] 水４５０ｍｌを注ぎ入れて、チキンブイヨン、凍ったままのグリンピースを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にしてふたをし、約１２分炊く。火を止め、そのまま７　分ほどおいて蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。