• 中華あんかけご飯

    SL Creationsの投稿  2021/01/08 [17:07]

    「こだわりの調味料で簡単、おいしい！時短レシピ」　　　　　　（美味安心２０２１年　２号）

    材料：２人分　熱量：４５４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

    ご飯に具だくさんのあんをかけて、食べごたえのある一皿に。 チンタンのうま味とごま油の香りが、おいしさの決め手です。

    使用している食材

    • 4Xチキン　ささみ［解凍する］・・・約３本（約１３０ｇ）
    • きのこミックス・・・１／２袋（１００ｇ）
    • にんにくの芽（カットタイプ）・・・４０ｇ
    • にんじん・・・１／４本
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 生おろししょうが・・・１袋（２．５ｇ）
    • 温かいご飯・・・３００ｇ
    • 純正ごま油・・・小さじ２
    • 片栗粉・・・大さじ１
    • 米油・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] ささみは解凍して水けを拭く。幅５ｍｍのそぎ切りにし、味付け塩こしょうをふって、片栗粉を全体にまぶす。にんじんは皮をむき、薄い短冊切りにする。しょうがは解凍する。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に油を中火で熱し、にんじんを入れてさっと炒める。凍ったままのきのこ、にんにくの芽を順に加え、そのつどさっと炒める。水１カップを注ぎ入れて、チンタン・万能調味料を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
    • [3] ささみを広げ入れ、ほぐすようにして混ぜながら、とろみがつくまで２分ほど煮る。しょうがを加えて塩少々をふり、ひと混ぜして火を止め、ごま油を回し入れる。
    • [4] 器にご飯を盛り、［３］をかける。