ミネストローネ

SL Creationsの投稿 2020/11/16 [08:46]

「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」　　　　　　　（美味安心２０２１年　１号）

材料：作りやすい分量　熱量：１７４ｋｃａｌ（１／４量）　塩分１．３ｇ（１／４量）

使用している食材

イタリアンミックス野菜・・・１００ｇ
北の大地の栗かぼちゃ・・・４個（約１５０ｇ
きのこミックス・・・６０ｇ
トマトソース［解凍する］・・・２袋（２２０ｇ）
たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
にんにくのみじん切り・・・小さじ１（約５ｇ）
ハーフベーコン・・・１袋（５０ｇ）
エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１
味付け塩こしょう・・・少々
パセリ［みじん切りにする］・・・適宜
粗びき黒こしょう・・・少々

作り方

[1] トマトソースは解凍する。ベーコンは解凍し、幅７～８ｍｍに切る。
[2] 鍋にオリーブオイル、凍ったままのにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら、凍ったままのたまねぎを加えて、しんなりとするまで炒める。ベーコンを加えて炒め合わせ、トマトソースを加えて水１５０ｍｌを注ぎ入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
[3] 凍ったままのイタリアンミックス野菜、かぼちゃ、きのこを加えて混ぜる。中火のまま約８分煮て、味付け塩こしょうをふる。器に盛り、パセリと、粗びき黒こしょう少々をふる。