• チキンソテー　ハニーマスタードソース

    SL Creationsの投稿  2020/10/15 [16:46]

    「浜内千波さんの次の世代につなげたいおいしいの理由。」　　　（美味安心２０２０年　１２号）

    材料：２人分　熱量：２９３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    ジューシーな鶏肉に、こくのある はちみつソースがぴったり。

    使用している食材

    • 4Xチキン　むね正肉・・・２枚（約２７０ｇ）
    • 玉ねぎ（中）・・・１個
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１／２
    • ★オーガニック純米酢・・・大さじ３
    • ★純粋アカシア蜂蜜・・・大さじ１
    • ★グレインマスタード・・・大さじ１
    • 好みの葉野菜・・・適宜
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２弱
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 鶏肉に塩、こしょうをふる。玉ねぎは４等分の輪切りにする。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを並べ入れる。鶏肉は皮目を下にし、肉の薄い部分を玉ねぎにのせるようにして入れ、玉ねぎとともにこんがりと焼く。途中、鶏肉の薄い部分を玉ねぎからはずして裏返し、３～５分（厚みによって加減して）焼いて、器に盛る。
    • [3] 同じスキレットに★の酢を加えて中火で熱し、木べらでスキレットについた肉汁をこそげながらひと煮立ちさせる。残りの★の材料を順に加えて混ぜ、［２］にかけて、葉野菜を添える。