• あんマーブル

    SL Creationsの投稿  2020/09/16 [16:22]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：２人分

    きんつばを生地で包み、マーブルになるように成形しました。 きんつばに塩を微量加えることで、きんつばの甘さが引き立ちます。

    使用している食材

    • パン生地（８個入）［解凍する］・・・２個
    • ★手焼き小倉きんつば［解凍する］・・・１個
    • ★コンパウンドマーガリン［レンジにかけて溶かす］・・・小さじ１
    • ★長崎五島の塩・・・適宜
    • プレミアムジャージー牛乳・・・適量

    作り方

    • [1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチ タイムをとります（約２０分）。
    • [2] ★を合わせてフィリングを作ります。
    • [3] ［１］を楕円形に伸ばします。［２］を等分にして 縦に長くのせ、両側から包んでしっかり口を 閉じます。手のひらで楕円形に伸ばし、 ５～６本切れ目を入れ、切れ目に対して 斜めに巻きながら、生地をねじります。 そのまま円形に成形し、端を真ん中に入れて とめます。
    • [4] １．５～２倍に発酵します。
    • [5] 生地にハケで牛乳を塗ります。 １８０℃のオーブンで約１２分、焼き色がつく まで焼きます。