• ハッシュドビーフ

    SL Creationsの投稿  2020/09/16 [10:14]

    「こだわりの調味料で簡単、おいしい！時短レシピ」　　　　　　（美味安心２０２０年　１１号）

    材料：作りやすい分量　熱量：５６９ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．０ｇ（１人分）

    さっと炒め煮にするだけで、お店顔負けの本格味が手軽に完成！ 数種類のきのこをたっぷり入れて、秋にぴったりの一皿に。

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩・もも切り落とし１．５ｍｍ・・・１８０ｇ
    • きのこミックス・・・１／２袋（１００ｇ）
    • 玉ねぎ・・・１／２個（約１００ｇ）
    • にんにくのみじん切り・・・１／１０袋（小さじ１）
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • オニオンソテー・・・６０ｇ
    • 赤ワイン・・・大さじ３
    • デミグラスフレーク・・・１／２袋（６０ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１／２
    • 温かいご飯・・・３００ｇ
    • パセリ［みじん切りにする］・・・適宜
    • 小麦粉・・・小さじ２
    • 長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍し、大きければ食べやすく切る。ボールに入れて味付け塩こしょうをふり、小麦粉を加えて全体にざっとまぶす。玉ねぎは縦に幅１ｃｍのくし形に切る。オニオンソテーは解凍する。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）にオリーブオイル、凍ったままのにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。牛肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらオニオンソテーと、凍ったままのきのこを加えて赤ワインをふり、なじませるように混ぜる。
    • [3] 水１と１／２カップを注ぎ入れ、デミグラスフレークを加える。とろりとするまで混ぜながら２分ほど煮て、塩少々で味をととのえる。
    • [4] 器にご飯を盛って　［３］を適宜をかけ、パセリをふる。