• デミみそとんカツ

    SL Creationsの投稿  2020/09/14 [17:08]

    「こだわりの調味料で簡単、おいしい！時短レシピ」　　　　　　（美味安心２０２０年　１１号）

    材料：２人分　熱量：５１８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    人気のみそカツを、洋風にアレンジ。 こくのある、甘めのみそだれでご飯がすすむことうけあいです。

    使用している食材

    • 4Xポーク　ロースとんかつ・ソテー用・・・２枚（約２００ｇ）
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・１／２個分
    • ★デミグラスフレーク・・・大さじ１
    • ★こしみそ・・・大さじ１
    • ★粗製糖・・・大さじ１／２
    • ★水・・・大さじ２
    • オーガニック煎り金ごま・・・適宜
    • キャベツ・・・２枚
    • 小麦粉・・・適量
    • パン粉・・・適量
    • 米油・・・適量

    作り方

    • [1] みそだれを作る。小鍋に★を入れ、混ぜ合わせる。中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろりとしたら火を止める。
    • [2] 豚肉は解凍して水けを拭き、赤身と脂肪の間に数カ所切り目を入れる。味付け塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。キャベツはせん切りにする。
    • [3] スキレット（２６ｃｍ）に油を高さ２ｃｍくらいまで入れて中温（約１８０℃）に熱する。豚肉を並べ入れ、途中返しながら、約４分揚げ焼きにする。油をきって食べやすく切り、キャベツとともに器に盛る。みそだれをかけ、ごまをふる。