• ちくわの磯辺パン

    SL Creationsの投稿  2020/08/31 [10:10]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：２個分

    北海道で有名なちくわパンをベースに、パン粉に青のりを混ぜてちくわの磯辺揚げ風のパンを作りました。

    使用している食材

    • パン生地（８個入）［解凍する］・・・２個
    • そのままでおいしい！直火焼きちくわ［解凍する］・・・２本
    • ★ツナ・・・１／２缶
    • ★マヨネーズ・・・大さじ１／２
    • ★味付け塩こしょう・・・適量
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・適量
    • ◎パン粉・・・２０ｇ
    • ◎青のり・・・大さじ１強
    • 米油・・・適量（揚げ油）

    作り方

    • [1] パン生地は１個ずつ、丸め直して、 ベンチタイムをとります（約２０分）。
    • [2] ちくわに切れ目を入れ、★を混ぜ合わせたもの をあふれないように詰めます。（全量詰めなくて 構いません。）
    • [3] ［１］麺棒でちくわが包めるサイズに伸ばし、 中心に［２］をのせて包みます。
    • [4] ［３］を卵液にくぐらせ、合わせた◎をつけます。
    • [5] １．５～２倍に発酵します。
    • [6] １６０℃の米油できつね色になるまで揚げます。