• 豆花　～トーファー風～

    SL Creationsの投稿  2020/08/21 [16:37]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：３人分

    台湾で人気のスイーツ「豆花（トーファー）」をＳＬ風にアレンジしました！！ 暑い時期には冷たく、寒い時期には温かくしても美味しいです。

    使用している食材

    • 絹豆腐（ミニ）・・・１丁
    • 十八穀ご飯の素［キヌアだけ除いてから２０分煮る］・・・１袋
    • 田舎きんとき豆［解凍する］・・・１／２パック
    • さつま芋の甘煮・・・１／２パック
    • マンゴー（ダイスカット）［１ｃｍ角くらいに切る］・・・３０ｇ
    • 白玉・・・適宜
    • ★石垣島のうーじ糖・・・５０ｇ
    • ★生おろししょうが・・・２袋
    • ★水・・・３００ｍｌ

    作り方

    • [1] ★を鍋に入れてひと煮立ちさせます。 （冷たく召し上がる時は、粗熱をとり、冷蔵庫 で冷やします。）
    • [2] 豆腐を器にスプーンで３等分に盛り分けます。 （温かく召し上がる時は、豆腐を一度お湯に くぐらせます。）
    • [3] さつま芋の甘煮はレンジ（５００Ｗ）で１分２０秒加熱し、角切りにする［１］のシロップを等分に注ぎ入れ、具材を均等に 盛り分けます。
    • [4] ※十八穀ご飯の素は粗目のザルに通すとキヌアだけ取り除けます。 お好みでキヌア入りにしても構いません。