• ロールパン

    SL Creationsの投稿  2020/07/30 [11:19]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：３個分

    おなじみのロールパンをＳＬのパン生地で！

    使用している食材

    • パン生地（８個入）［解凍する］・・・２個
    • プレミアムジャージー牛乳・・・適量

    作り方

    • [1] パン生地は２個を一つにして丸め直して、ベンチ タイムをとります（約２０分）。
    • [2] ［１］を３等分にして、１つずつ丸めます。手のひら で潰し、生地の下部１／３を上に折り、綴じ目を 上から押さえます。 生地の上部１／３を下に折り、また綴じ目を 押さえます。更に生地の上部と下部のフチを 合わせるように押さえます。
    • [3] ［２］をどちらか片方の先を細くして、しずく型に します。生地の細い方を下に向けて、麺棒で 中央から下へ、中央から上へ伸ばします。 （約２５ｃｍくらい）
    • [4] 上から力を入れずに巻いていきます。 綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板 に乗せます。
    • [5] １．５～２倍に発酵します。
    • [6] 生地にハケで牛乳を塗り、１８０℃のオーブンで 約１２分、焼き色がつくまで焼きます。