• 鶏胸肉とグリンピースの豆乳シチュー

    SL Creationsの投稿  2020/07/14 [17:19]

    「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」　　　 （美味安心２０２０年　９号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 4Xチキン　むねブツ切り・・・２００ｇ
    • にんじん・・・１／２本（約７５ｇ）
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • グリンピース・・・大さじ４（約４０ｇ）
    • とうふ屋さんの豆乳・・・１袋（１８０ｇ）
    • コンパウンドマーガリン・・・大さじ１
    • チキンブイヨン・・・１／２袋
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 小麦粉・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／４

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して水けを拭き、味付け塩こしょうをふる。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）にコンパウンドマーガリンを入れて中火で溶かし、鶏肉を加えてさっと炒める。凍ったままのたまねぎ、にんじんを加えて１分ほど炒め、小麦粉大さじ１をふって弱火にし、２分ほど炒める。水１カップを注ぎ入れ、チキンブイヨンを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして５分ほど煮る。
    • [3] 凍ったままのグリンピース、豆乳、塩小さじ１／４を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。