平焼きクリームチーズパン

SL Creationsの投稿 2020/06/12 [08:26]

「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：３個分

くるみを混ぜた生地でクリームチーズを包みました。重しをして焼いて平焼きにしています。

使用している食材

パン生地（８個入）［解凍する］・・・３個
くるみ［粗く刻む］・・・１０ｇ
★クリームチーズ・・・約５０ｇ
★粗挽き黒こしょう・・・適宜

作り方

[1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ★を耐熱の器に入れ、ラップをしてレンジ（５００Ｗ）で２０秒加熱します。よく混ぜます。
[3] ［１］にくるみを等分に混ぜ込み、［２］を包み丸く成形します。
[4] １．５～２倍に発酵します。
[5] 生地の上にオーブンシートを被せ、バットなどオーブンに入れられるもので重しをします。（重しは適度な重さのもので）
[6] １８０℃のオーブンで約１２分焼きます。焼き色がたりなければ、重しと被せていたオーブンシートを取って、追加で焼き色が付くまで焼きます。