• ジャージャーパスタ

    SL Creationsの投稿  2020/05/21 [15:54]

    「４Ｘミートで夏のボリューム麺」 （美味安心２０２０年　７号）

    材料：２人分　熱量：６９７ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．７ｇ（１人分）

    中華風の甘辛い肉みそをパスタにのせて、ミートソース風に。きゅうりとねぎのシャキッとした食感がアクセントになります。

    使用している食材

    • 4Xポーク　ひき肉・・・１８０ｇ
    • スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・１６０ｇ
    • ビバシェフ回鍋肉（ホイコーロー）用ソース・・・１袋（４０ｇ）
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • 椎茸・・・４個（約１００ｇ）
    • ねぎ・・・１／８本
    • 純正ごま油・・・小さじ２
    • きゅうり・・・１／２本
    • 米油・・・大さじ１
    • 酒・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・適宜
    • ラー油・・・適宜

    作り方

    • [1] 回鍋肉用ソースは解凍する。しいたけは石づきを切り、７～８ｍｍ角に切る。ねぎは長さを半分に切り、縦に１本切り目を入れてしんを取る。白い部分は縦にせん切りにし、仕上げ用にとっておく。しんはみじん切りにする。きゅうりは斜めに薄切りにしてから、縦にせん切りにする。
    • [2] 肉みそを作る。スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１を中火で熱し、凍ったままのたまねぎと、ねぎのしんを入れてさっと炒める。凍ったままのひき肉を加えてほぐしながら３分ほど炒め、　酒大さじ１を回し入れてしいたけを加え、２分ほど炒める。回鍋肉用ソースを加え、なじませるように炒める。
    • [3] 大きめの鍋に湯を沸かして塩適宜（湯１．５Ｌに対して塩大さじ１が目安）を加え、スパゲティを袋の表示どお　りに茹でる。ざるに上げて水けをよくきり、器に盛って、ごま油を等分に回しかけてからめる。肉みそ、きゅうり、ねぎの白い部分をのせ、ラー油適宜をふる。
    • [4] 【夏のアレンジｉｄｅａ】 肉みその　レタス包みに レタスの葉（内側の部分）４～６枚（約１２０ｇ）　に、上記の肉みそ、きゅうり、ねぎの白い部分各適宜をのせて、包んでいただく。