• ポークソテー　カレークリームソース

    SL Creationsの投稿  2020/05/21 [08:04]

    「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」　 　（美味安心２０２０年　７号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 4Xポーク　ロースとんかつ・ソテー用・・・２枚（約２００ｇ）
    • 玉ねぎ［薄切りにする］・・・１／４個分（約５０ｇ）
    • きのこミックス・・・１００ｇ
    • グリンピース・・・３０ｇ
    • 生クリーム・・・１／４カップ
    • カレーパウダー・・・小さじ１／２
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・大さじ１／２
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 米油・・・適量
    • 酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍して水けを拭き、赤身と脂身の間に包丁の刃先で数カ所切り目を入れ、全体に味付け塩こしょうを薄くふる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１を中火で熱し、豚肉を並べ入れて２分ほど焼き、裏返してさらに２分ほど焼いて、器に盛る。
    • [3] スキレットを拭いて油大さじ１／２を中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒める。凍ったままのきのこミックスを加えて１分ほど炒め合わせ、凍ったままのグリンピースを加えてカレーパウダーをふり、さっと炒める。酒大さじ１、生クリーム、関西風四季のだしの素（うすいろ）を加えて、混ぜながら１分ほど煮て、豚肉にかける。