• 鯵の利休和え

    SL Creationsの投稿  2020/05/19 [11:19]

    ２０２０年　シュガーパーティ　『バランス食サポート（ステップアップ）』　【３名分】

    材料：３人分　熱量：５７ｋｃａｌ（１人分）／塩分：０．６１（１人分）

    使用している食材

    • 刺身用真あじフィレー［流水解凍する］・・・１パック
    • ★四季のだしの素・・・小さじ２
    • ★田楽みそ・・・少々
    • ★オーガニック煎り金ごま［擂る］・・・小さじ２
    • 万能ねぎ［小口に切る］・・・２本
    • 大葉［軸を取り千切りにする］・・・３枚
    • 生おろしわさび・・・２袋

    作り方

    • [1] 鯵は立骨を取り、十字に包丁を入れ、★を絡めます。 ※田楽みそは隠し味に、ほんのわずか（耳かき１杯程度）加えます。
    • [2] 器に［１］を盛りつけ、万能ねぎ、大葉、わさびを添えます。一口目は漬けにした鯵をそのままお刺身で、次にお好みの薬味を添えてご飯と共にどうぞ。
    • [3] ※真あじをフィレーのまま小麦粉を薄くまぶし、米油で焼いた後、分量の四季のだしの素と田楽みそを合わせたタレにくぐらせ、万能ねぎ、大葉、わさびと共にご飯にのせた”蒲焼き丼”のアレンジもおすすめです。