• ポークハンバーグ　ゆずこしょうおろしだれ

    SL Creationsの投稿  2020/04/23 [14:46]

    「４Ｘミートで人気の肉おかず」　　 　（美味安心２０２０年　６号）

    材料：２人分　熱量：４３８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．３ｇ（１人分）

    すっきりとしたゆずこしょうの風味で、　肉のうま味が引き立ちます。

    使用している食材

    • 4Xポーク　ひき肉・・・２００ｇ
    • たまねぎのみじん切り・・・２袋（１００ｇ）
    • ★溶き卵・・・１個分
    • ★パン粉・・・大さじ６
    • ★牛乳・・・大さじ２
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１／３
    • ★こしょう・・・少々
    • 大根おろし・・・３袋
    • ゆずこしょう（ミニタイプ）［解凍する］・・・１袋
    • 万能かけぽん・・・大さじ１
    • 刻みのり・・・適宜
    • 水菜・・・適宜
    • プチトマト・・・４個
    • 米油・・・適量

    作り方

    • [1] ひき肉、ゆずこしょうは解凍する。大根おろしは解凍してかるく汁けをきり、ゆずこしょうを加えて混ぜる。スキレット　（２６ｃｍのもの）に油小さじ１を中火で熱し、凍ったままのたまねぎを２分ほど炒めて取り出し、さます。ボールにひき肉と★の塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
    • [2] 残りの★の材料とたまねぎを加えてさらに練り混ぜ、２等分にする。それぞれ両手のひらでキャッチボールをするようにして空気を抜き、厚さ３ｃｍほどの小判形に整える。
    • [3] スキレットの汚れを拭いて油大さじ１を中火で熱し、［２］のたねを並べ入れる。１分ほど焼いて弱火にし、５分ほど焼いて裏返す。再び中火にしてふたをし、１分ほど焼いて弱火にし、５分ほど焼いて器に盛る。食べやすく切った水菜とプチトマトを添え、ハンバーグにゆずこしょうおろしと刻みのりをのせて、万能かけぽんをかける。
    • [4] （アレンジ！） ゆずこしょうおろし＋万能かけぽんの代わりに４９３６　ノンオイル柚子ドレッシングをかけても。さわやかな　ゆずの風味を手軽に楽しめます。青じその葉のせん切りをのせて。