鶏手羽元のさっぱりトマト煮

SL Creationsの投稿 2020/04/23 [14:22]

「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」　（美味安心２０２０年　６号）

材料：２人分

使用している食材

4Xチキン　手羽元・・・２３０ｇ
オーガニック洋風野菜ミックス・・・１００ｇ
エリンギ・・・１パック（約１００ｇ）
トマトソース［解凍する］・・・１袋（１１０ｇ）
万能かけぽん・・・大さじ１
パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・１袋（４ｇ）
米油・・・大さじ１

作り方

[1] 手羽元は解凍し、水けを拭く。トマトソースは解凍する。エリンギは縦半分に切ってから長さを半分に切る。
[2] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１を中火で熱し、手羽元を並べ入れる。全体を３分ほど焼きつけてエリンギを加え、１～２分焼く。トマトソースと、水１カップを加えて混ぜ、ふたをして２０分ほど煮る。凍ったままの洋風野菜ミックスを加え、３分ほど煮たら万能かけぽんを加えてさっと混ぜる。器に盛り、粉チーズをふる。