• 牛しゃぶサラダ　レモンしょうゆドレッシング

    SL Creationsの投稿  2020/03/26 [09:27]

    「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」 （美味安心２０２０年　５号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 4Xビーフ　ももしゃぶしゃぶ１．１ｍｍ・・・２００ｇ
    • オーガニックブロッコリー・・・１００ｇ
    • パプリカミックス・・・５０ｇ
    • トマト・・・１／２個（約７５ｇ）
    • レタス・・・２枚（約８０ｇ）
    • アーモンド（ロースト・食塩不使用）・・・１０粒
    • ★レモン汁・・・小さじ２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
    • ★エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１と１／２
    • ★粗びき黒こしょう・・・適宜

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍し、長さを４～６等分に切る。トマトはへたを取り、一口大に切る。アーモンドは粗く刻む。レタスは一口大にちぎる。★を混ぜる
    • [2] 鍋のたっぷりの湯を沸かし、凍ったままのブロッコリーを入れて１分ほど茹でる。凍ったままのパプリカを加えて３０秒ほど茹で、ざるに取り出して（湯はとっておく）、水けをきって粗熱をとる。同じ湯に牛肉を３～４回に分けて広げ入れ、色が変わる程度に茹でてざるに上げ、水けをきって粗熱をとる。
    • [3] 器にレタスを敷いてトマト、ブロッコリー、パプリカを取らし、牛肉をのせる。アーモンドを散らして★を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。