• アスパラと豚バラの塩味炒め

    SL Creationsの投稿  2020/03/26 [08:25]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０２０年　５号）

    材料：２人分　熱量：３９９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

    チンタンを使えば、シンプルな塩味でもうま味抜群で大満足の食べごたえに。 （写真右下）

    使用している食材

    • オーガニックグリーンアスパラ（Ｍ）・・・６　本（約１５０ｇ）
    • 4Xポーク　バラスライス２．０ｍｍ・・・１９０ｇ
    • プチトマト・・・８個
    • ★水・・・１／４カップ
    • ★チンタン・万能調味料・・・１袋
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★片栗粉・・・小さじ１
    • 純正ごま油・・・小さじ１

    作り方

    • [1] 豚肉は解凍して長さを３等分に切る。アスパラは凍ったまま熱湯で１分ほど茹でて水けをしっかりときり、幅１ｃｍの斜め切りにする。プチトマトはへたを取る。★を混ぜる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。焼きつけるように２分ほど炒め、豚肉がこんがりとしたら、肉から出た脂を大さじ１くらい残してキッチンクロスで拭き取る。アスパラ、プチトマトを加えて１分ほど炒め合わせ、★をもう一度混ぜてから回し入れて、混ぜながら全体に味をからめる。