• 鶏団子のスープ

    SL Creationsの投稿  2020/03/16 [15:17]

    ２０２０年　ミートパーティ「オプション」（６名分）

    材料：６人分　熱量：４９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．３ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　ひき肉（もも肉）［解凍し、冷蔵庫で冷やしておく］・・・１２０ｇ
    • ★粗製糖・・・ふたつまみ
    • ★長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • 水・・・大さじ３
    • ◎水・・・８００ｍｌ
    • ◎酒・・・小さじ２
    • ◎チンタン・万能調味料・・・２袋
    • ◎四季のだしの素・・・小さじ１弱
    • 米油・・・少々
    • ◆きのこミックス・・・６０ｇ
    • ◆人参［千切りにする］・・・２０ｇ
    • ◆長ねぎ［縦半分にし、斜め薄切りにする］・・・１／３本
    • 純正黒ごま油・・・小さじ１
    • 黒こしょう・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏団子を作ります。 ひき肉と★をボウルに入れ、粘りが出るまで しっかりと混ぜ合わせます。水大さじ３を数回 に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わ せます。冷蔵庫で１０分休ませます。
    • [2] 鍋に◎を入れ、強火で沸かします。米油を 付けたティースプーン２本で、［１］を１／１２量ずつ 成形しながら、加えます。さらに◆を加え、 再び沸いたら弱火にし、５分煮ます。
    • [3] 火を止めて、ごま油と黒こしょうをかけ、器 に盛ります。