• 冷汁

    SL Creationsの投稿  2020/03/03 [16:22]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：４～５人分

    使用している食材

    • 煮干しだしパック・・・１パック
    • 水・・・５００ｍｌ
    • ★こしみそ・・・大さじ２
    • ★四季のだしの素・・・大さじ２
    • ほっけの熟成干し［解凍する］・・・２枚
    • 生しぼり絹豆腐［水気をきる］・・・１丁
    • 大葉［千切りにする］・・・５枚
    • きゅうり［小口切りにする］・・・１本
    • みょうが［千切り又は小口切りにする］・・・２～３本
    • オーガニック煎り金ごま［擂る］・・・大さじ５

    作り方

    • [1] ほっけを焼き、骨を取り、粗くほぐします。
    • [2] 鍋に水、だしパックを入れ、沸かします。 ３～４分煮出したら、取り出します。 火を止め、★を加え、溶かし混ぜます。 粗熱を取ります。
    • [3] ［２］に豆腐をくずしながら入れ、大葉、 きゅうり、みょうが、ごまを加え混ぜ合わ せます。冷蔵庫で冷やします。温かいご飯にかけて召し上がりください。