• シュラスコ風

    SL Creationsの投稿  2020/03/03 [15:40]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：２～３人分

    使用している食材

    • 4Xビーフ　肩ロース［解凍する］・・・２００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 黒こしょう・・・少々
    • 米油・・・適量
    • 玉ねぎ・・・中１／４量
    • セロリ（またはきゅうり）・・・５０ｇ（１／２本）
    • トマト・・・中１／２個
    • ★寿司酢・・・大さじ１
    • ★エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ２
    • ★生おろしにんにく・・・１袋

    作り方

    • [1] たまねぎ、セロリは２～３ｍｍ角に切り、たまねぎは水にさらします、トマトは５ｍｍ角に切ります。それぞれ水気をきります。
    • [2] ★をよく混ぜ合わせ［１］を加えて、和えます。
    • [3] スキレットに米油をひき、ビーフを並べて、弱火にかけます。塩、黒こしょうを振り、軽く両面焼き、いったん取り出します。スキレットの油を軽く拭き取り、強めの中火にかけ、ビーフを戻し入れてさっと焼いてお皿に盛り付けます。
    • [4] 付け合わせにフレンチフライポテトや野菜などを添え、ビーフに［２］をかけて召し上がりください。