• めかじきの煮つけ

    SL Creationsの投稿  2020/03/02 [16:56]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：２～４人分

    使用している食材

    • メカジキ切身［解凍する］・・・２～４切れ
    • ★生姜［薄切りにする］・・・１かけ
    • ★四季のだしの素・・・大さじ３
    • ★酒・・・大さじ２
    • ★粗製糖・・・大さじ２
    • ★水・・・４０ｍｌ
    • クッキングパック（簡単真空調理用）・・・１枚

    作り方

    • [1] メカジキは水気を拭き取ります。
    • [2] クッキングパック（または耐熱のジッパー付きビニール袋等）に★と［１］を入れます。
    • [3] やや大きめのボウルに水を張り、［２］のパックを沈めながら中の空気を抜き、袋の口をしっかりと閉めて真空状態にします。
    • [4] 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、［３］を入れてしっかりと沈め、火を止めたまま蓋をして約７分置きます。