• お好みフォカッチャサンド弁当

    SL Creationsの投稿  2020/02/24 [14:07]

    「春のお手軽弁当」（美味安心２０２０年　４号）

    材料：４人分　熱量：６６５ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．０ｇ（１人分）

    いろいろな具の組み合わせで楽しめる！ 卵サラダはそのまま食べても、タルタルソース代わりにしても。

    使用している食材

    • ★オーガニックたけのこ（トップカット）・・・８０ｇ
    • ★たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • ★にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • ★エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１
    • ★4Xポーク　ひき肉・・・２００ｇ
    • ★味付け塩こしょう・・・小さじ１／２
    • ★水・・・１カップ
    • ★大豆の水煮・・・１００ｇ
    • ★トマトソース・・・１袋
    • ◎オーガニックブロッコリー・・・１５０ｇ
    • ◎たまねぎのみじん切り・・・１袋（５０ｇ）
    • ◎マヨネーズ・・・大さじ４
    • ◎グレインマスタード・・・小さじ１
    • ◎純粋アカシア蜂蜜・・・小さじ１
    • ◎長崎五島の塩・・・ひとつまみ
    • ◎茹で卵・・・３個
    • フライパンチキン［解凍して、焼く］・・・１袋
    • 春キャベツ［千切り］・・・１枚分（約５０ｇ）
    • クレソン・・・１束
    • サラダ菜・・・８枚
    • フォカッチャ［解凍して、半分に切る］・・・４枚

    作り方

    • [1] たけのこ入りポークビーンズ（材料★）↓↓↓
    • [2] たけのこは半解凍して１ｃｍ角に切る。たまねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りをオリーブオイル で炒め、ＳＬポーク　ひき肉を加えて２分ほど炒める。味付け塩こしょうをふり、水を加えて煮立てる。凍ったままの大豆の水煮１、たけのこ、トマトソースを加え、汁けがほぼなくなるまで５分ほど煮る。
    • [3] ごろごろ卵とブロッコリーのサラダ（材料◎）↓↓↓
    • [4] ブロッコリーは凍ったまま熱湯で２分ほど茹で、水けをきって小さめの一口大に切る。同じ湯で凍ったままのたまねぎのみじん切りをさっと茹で、しっかりと水けを絞る。ボールにマヨネーズ、マスタード、蜂蜜、塩を混ぜる。茹で卵を殻をむいて加え、フォークでざっくりとつぶし、ブロッコリー、たまねぎを加えてあえる。