• チキンと大豆のトマト煮

    SL Creationsの投稿  2020/02/19 [16:42]

    ２０２０年　ミートカタログ（１５～１６ページ）　 　「おすすめレシピ」　 ※栄養価はトマト煮は４人分、バターライスは２人分で計算

    材料：４人分　熱量：６０４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．２ｇ（１人分）

    チキン　ベーシックＡコース ももブツ切り（２パック）約２２５ｇ使用

    使用している食材

    • 4Xチキン　ももブツ切り・・・２パック（約２２５ｇ）
    • 小麦粉・・・大さじ１
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋
    • 大豆の水煮・・・１袋（３００ｇ）
    • トマトソース［解凍する］・・・１袋（１１０ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ２
    • 長崎五島の塩・・・適宜
    • こしょう・・・適宜
    • 温かいご飯・・・２５０ｇ
    • バター・・・大さじ１

    作り方

    • [1] チキンは解凍して水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。
    • [2] トマトソースは解凍する。
    • [3] チキンは小麦粉をまぶす。スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイル大さじ１を中火で熱してチキンを入れ、両面に焼き色がついたら取り出す。
    • [4] 同じスキレットにオリーブオイル大さじ１を入れて中火で熱し、凍ったままのたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。凍ったままの大豆を加えて炒め、［３］のチキンを戻し入れる。トマトソース、水１／２カップを加え、煮立ったら塩小さじ１／４、こしょう少々をふり、ふたをして弱火で１５～２０分煮込む。
    • [5] ボールにご飯を入れ、バターを加えて混ぜてバターライスを作る。器にバターライスを盛って［４］をかける。